Dernière découverte à Montréal le Pied de Cochon!

Nous avons fait un ‘passage éclair’ à Montréal, la cité du design la semaine passée… à la fois pour dénicher des créateurs inédits en Europe mais également pour poursuivre notre découverte de la région…

Nous avons découvert un restaurant inédit : le pied de cochon ! Restaurant à ne pas confondre avec ses homonymes français !

Le pied de cochon de Montréal est un endroit surprenant situé dans un quartier branché de la grande métropole québécoise au 536 avenue DULUTH EST… Il n’y a pas d’enseigne sur la façade … seul le numéro vous guide…

Et là, une fois entrée dans le restaurant … l’aventure commence ! Vous êtes très vite pris en charge, accueilli, accompagné… Vous regardez à votre gauche, la cuisine ‘à ciel ouvert’ est animée … chacun est à sa place dans un ensemble dynamique, rôdé et calculé … La moyenne d’âge ne doit d’ailleurs pas dépasser 25 / 30 ans !

A votre table, des plats surprenants. Pour la plupart, des mets québécois revisités par l’exceptionnel chef Martin PICARD. On peut citer surtout le fabuleux Plogue à Champlain composé de foie gras poêlé… Un service délicat, soigné mais simple, sans pression…

La carte des vins est digne des plus grands étoilés français ; on peut découvrir toutes les régions françaises …

A noter enfin que Martin Picard a écrit un ouvrage en 2006 qui a reçu le premier prix dans la catégorie design pour son livre de recettes (International Association of Culinary Professionals, 2007, à Chicago, http://www.restaurantaupieddecochon.ca).

Pour ceux d’entre vous qui pour un séjour ‘vacances’ ou professionnel passeraient par Montréal, nous vous encourageons à réserver !

En savoir plus … (et là nous vous encourageons à en savoir plus !) : http://www.restaurantaupieddecochon.ca/